重庆江湖菜 麻辣鲜香的干烧鳝段
发布时间：2026-01-11 06:18:59 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论材料：主料：鳝鱼1条配料：泡椒3个、蒜3瓣、姜1块、大葱1根、嫩芹菜1根、蒜苔1根调料：花椒20粒、香辣豆瓣酱1大勺、原味豆瓣酱1大勺、豆豉适量准备：鳝鱼斜切成段，葱切片，芹菜、蒜苔切段，泡椒切碎，姜
。
材料：
主料：鳝鱼1条
配料：泡椒3个、重庆蒜3瓣、江湖姜1块、菜麻大葱1根、辣鲜嫩芹菜1根、干烧蒜苔1根
调料：花椒20粒、鳝段香辣豆瓣酱1大勺、重庆原味豆瓣酱1大勺、江湖豆豉适量
准备：
鳝鱼斜切成段，菜麻葱切片，辣鲜芹菜、干烧蒜苔切段，鳝段泡椒切碎，重庆姜蒜切末；
做法：
1、江湖锅烧热，菜麻下宽油，油烧热后，倒入鳝段，炸约5分钟，期间注意翻动几次；
2、炸制鳝段两端卷起，用漏勺捞出，沥干油分；
3、另起锅，加适量油，油烧热后，将葱片、蒜苔、芹菜倒入锅中炒一下，盛出待用；
4、余油烧热，倒入花椒粒、姜蒜末和豆豉炒香；
5、再翻入豆瓣酱和泡椒，翻炒均匀；
6、最后放入炸好的鳝段，炒好的葱片、蒜苔和芹菜，炒匀即可出锅。
小贴士：
1、炸鳝段的过程中，最好用漏勺反动几次，使鳝段炸的更加透彻；
2、油热之后再倒入鳝段，大火炸，可以达到外酥里嫩的效果；
3、豆瓣酱的用量可以根据个人口味调节；
4、由于豆瓣酱和豆豉中都含有盐分，不需再加盐。
相关文章
北京时间12月7日周日），今日竞彩开售32场比赛，涉及日早场、欧洲五大联赛等大量赛事。此外足彩第25181期也将于今晚20点30分停售。专家预测战绩，专治冷门上期中足彩38万+单场豪取16连红，强强侃2026-01-11
Alabama beats Oklahoma in CFP comeback
Facebook TwitterThreads FlipboardCommentsPrintEmailAdd Fox News on Google'Grea2026-01-11
国台办发言人陈斌华答记者问。问：近日，大陆海警再次进入金门“禁止水域”执法巡查，请问国台办是否掌握情况，对此有何评论？答：台、澎、金、马都是中国的一部分。厦金海域自古以来就是两岸渔民传统作业渔场，根本2026-01-11
根据国家体育总局科教司12日发布的《关于2022年优秀运动员本科保送推荐名单的公示》以下简称《公示》），包括乒乓球奥运冠军樊振东、篮球名将王哲林、张镇麟等在内的873名运动员在本年度通过审核，有望获得2026-01-11
关于兵器荣幸7的烦恼测试发现荣幸7以下的兵器最年夜进击值呈现的机遇以及最年夜进击值都不显著!说白了荣幸7以下的兵器根本上差异不年夜!高攻的呈现每每在荣幸7以上才呈现的几率更多!这也是为何运7的兵器隆重2026-01-11
近日，湖北卫视官方平台发表了文章《十堰：全域治污 守好一库碧水》，对高科技环保企业在神定河流域运营的两座MBR污水处理厂进行报道。目前，两座污水处理厂——十堰市神定河污水处理厂2026-01-11
最新评论