2017年感恩节吃什么?2017年感恩节火鸡地道做法
2017年感恩节吃什么?年感年感
烤火鸡是一道菜品,制作原料主要有北美洲的恩节恩节家禽火鸡等。烤火鸡[1]在西方人的火鸡感恩节和圣诞节餐桌上必不可少的一道菜。人们用于烤火鸡的地道工具,主要是做法电烤箱或者更原始的木炭。 此菜起源于1620年,年感年感英国移民为了感谢救助他们的恩节恩节印第安人,移民们举行了丰盛的火鸡感恩会,用烤火鸡和玉米糕点款待印第安人。地道
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2017年感恩节火鸡地道做法
烤制火鸡最重要的部分不在于烤,而在于解冻的年感年感方法:将冰冻的火鸡放在2~4摄氏度的冰箱内解冻。
1、恩节恩节解冻后的火鸡火鸡洗净,把鸡脖子,地道鸡内脏拿出备用。做法2加仑(约3.8立升)的冷水加入2杯盐。加入火鸡,放在阴凉处(40F/22度以下)4小时。火鸡从盐水中捞出,放自来水冲洗干净,用厨房纸巾抹干。火鸡放在冰箱或阴凉处风干(注意不要覆盖火鸡)8个小时或过夜。
2、烤箱预热400F/200度。烤架调到最低层。
3、洋葱,胡萝卜和芹菜切细。把三分之一的蔬菜与一大勺黄油混合,放入火鸡腹腔里面。用绳子绑住火鸡腿,然后用同一根绳子从后往前在火鸡身上绕一圈,固定住火鸡的翅膀。
4、剩余的蔬菜放入烤盘,加入一杯水。上面架上铁丝架子(最好是V形架子)。火鸡全身抹上黄油。为防止翅尖给烤焦了,包上锡纸。
5、火鸡鸡胸朝下烘烤45分钟。拿出烤盘,用烤盘里的汁液涂刷火鸡表层。用厨房纸巾抓住火鸡把火鸡身体挪转90度,让火鸡侧睡。烤盘里加入半杯水。把火鸡放回烤箱烘烤15分钟。火鸡拿出,用烤液涂刷火鸡表层后,翻转180度,用另一侧身体侧睡。最后一次把火鸡拿出,涂刷火鸡,然后让火鸡胸部朝上仰睡,继续烤30-45分钟。
6、测试火鸡熟了与否可以用烘烤温度计。注意如用快读温度计(Instant-ReadThermometer),鸡胸应达到165F/74度,鸡腿应达到170F/77度。如果用插入火鸡体内与火鸡一起烘烤的温度计,则按温度计指示(通常达到190F/88度以上8)拿出火鸡,凉20分钟以上。
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