简单两步做出美味年夜菜：鲜香嫩滑白切鸡
发布时间：2026-01-15 08:58:13 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论“无鸡不成宴”，过年的餐桌上怎能少了鸡。相信有很多人跟我家那一大一小一样，狂热的喜爱着白切鸡，喜欢它的肉质滑而嫩，鲜而香。真正好吃的白切鸡骨髓是红的，包着骨头的那层肉是嫩的。原
。
“无鸡不成宴”，简单过年的两步餐桌上怎能少了鸡。相信有很多人跟我家那一大一小一样，做出狂热的美味喜爱着白切鸡，喜欢它的年夜肉质滑而嫩，鲜而香。菜鲜真正好吃的香嫩白切鸡骨髓是红的，包着骨头的滑白那层肉是嫩的。原来一直做不好白切鸡，切鸡实验了很多次，简单终于能用最简单的两步办法做出骨髓红，肉质嫩的做出白切鸡了。
好东西要跟大家分享，美味把我们家的年夜独门秘笈拿出来，希望大家都能在家自己做出好吃的菜鲜白切鸡。
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，不要超过两斤半）。
做法：1、鸡处理干净，冷水下锅，水没过鸡，放料酒，姜片、葱结；
2、大火煮开后转小火继续煮2分钟，关火不要开盖子，让鸡在汤中继续浸泡半小时，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，那么多个步骤，鸡浸泡二三十分钟后，把鸡捞出泡冰水）。自然冷却后捞出，在鸡表面均匀的刷上麻油，切块上桌。
【碎碎念】：
1、做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，土鸡虽好，但不适合做白切鸡，更适合炖汤。
2、记得，煮鸡的整个过程不要开盖子，后面半个小时的浸泡很重要，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。如果想要鸡皮有脆的口感，那么泡个二三十分钟后，把鸡捞出泡冰水。
3、一次吃不完的鸡，记得要泡在鸡汤中，吃的时候再从汤汁中取出切件。这样才能保持鸡肉中的水分不流失，才会有嫩的口感。
相关文章
大陆赛马网讯 3月29日，香港沙田赛马场见证了一个新的记录——“雷神”莫雷拉取得个人在港第900场头马，不足7年已有此成就，实为前无古人，相信日后亦难有来者。赛后莫雷拉以94场头马重夺骑师榜首位，潘顿2026-01-15
魔幻网游巨作《无冬online》身为纯正西方魔幻代表作，致力于营造最原汁原味的西方魔幻国家。游戏内场景之精巧也是让玩家们赞不停口的亮点之一，信任此中每小我都有让本身怦然心动的谁人场景，不知这些处所年夜2026-01-15.jpg)
对车窗抛物说不！长沙环卫局免费发放2000个车载垃圾桶-垃圾桶生产厂家 车窗抛物既不安全，又不卫生。2016年-2017年间，长沙市环卫工人因清扫机动车2026-01-15
在三国天下归心游戏中董卓是一个统率防御异常型角色，部分玩家不知道董卓应该如何培养以及配队，下面就为大家带来三国天下归心游戏中董卓的培养方法攻略分享，有需要的玩家可以参考。三国天下归心董卓培养攻略天赋【2026-01-15
大陆赛马网讯 近日，爱尔兰马匹销售、购买、运输和保险一站式服务公司BBA Ireland收到了来自玉龙投资集团董事长张月胜捐赠的大批防护口罩。爱尔兰ABBA经纪人迈克尔·多诺霍Michael Dono2026-01-15
任九推荐本期任九在14场欧联杯的基础上舍弃了几场让步较浅的比赛：尼斯上场在联赛中主场0-1不敌昂热，遭遇7连败，发挥走低，本场主场面对上场在联赛中客场2-1击败法马利康，收获2连胜，发挥不错的布拉加，2026-01-15
最新评论